1980年初，Del Mar咖啡馆建成于依比萨岛海岸边，其极具特色的装潢建筑与令人神往的日落马上吸引了许多游客。伴随着优美景致应运而生的音乐文化范围涵盖了爵士、蓝调、古典、电子等，自此日落和音乐便成为Cafe Del Mar的一部分。1980年代末，以录音带方式发表的音乐合辑开始发售；1994年，英国电子音乐厂牌React正式发行以Cafe Del Mar音乐为主题的第一张CD，收录了如Underworld A Man Called Adam等知名电子音乐艺人的作品。随着这张合辑的成功，1995、1996年夏季又推出了 Cafe Del Mar Vol.2和Vol.3.商业上的成功使得英国宝丽金公司再度于1997 和1998年分别推出了CafeDel Mar Vol.4和Vol.5，而这5张合辑共约120万张销量。今天Cafe’Del Mar除了是Ibiza的代表外，同时也是美丽日落的代词，如今更变成了一种音乐的代名词，甚至为时尚的谈论话题。二十二个年头只是Cafe Del Mar的一个段落，相信二十一世纪是Cafe Del Mar的另一个开始。Cafe Del Mar除了继续带给我们无法抗拒的日落诱惑外，它也将同时带给我们无法抵抗的音乐魅力。
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